La Ferme de
Vertessec
Cinquante ans de passion dans le Médoc.
Bientôt, une boutique au cœur de Bordeaux — pour vous offrir le meilleur de la ferme, au quotidien.
La ferme vient
à votre rencontre
Depuis plus de cinquante ans, la Ferme de Vertessec élève ses volailles dans le respect des saisons et des traditions du Médoc. Un terroir d'exception, une exigence constante, une passion transmise de génération en génération.
Aujourd'hui, c'est avec la même fierté et la même humilité que nous ouvrons les portes de notre première boutique à Bordeaux — un espace pensé pour vous faire vivre l'expérience de la ferme en plein cœur de la ville. Un lieu simple, chaleureux et généreux, fidèle à l'esprit qui nous anime depuis toujours.
Ce n'est pas seulement une boutique : c'est un prolongement de la ferme, un endroit où le bien manger redevient une évidence.
Volailles
de race
Médoc · Bordeaux
Nos produits,
notre signature
Chaque produit que nous proposons est le fruit d'un travail artisanal rigoureux, ancré dans le respect de l'animal et de la saisonnalité. De la volaille maturée aux créations charcutières les plus délicates, tout est fait maison, avec intention.
Volailles maturées
Nos poulets, chapons, canards et pintades élevés en plein air dans le Médoc, maturés selon nos méthodes traditionnelles pour révéler toute la profondeur de leur chair. Une qualité que vous reconnaîtrez au premier coup de fourchette.
Charcuterie 100% volaille
Rillettes fondantes, saucisses parfumées aux herbes, pâtés généreux, terrines élaborées avec soin — une gamme complète de charcuterie entièrement réalisée à partir de nos propres volailles. Pas de compromis sur l'origine.
Créations de saison
Chaque saison apporte ses inspirations. Nos créations éphémères suivent le rythme de la ferme et du marché : confits d'automne, spécialités festives, recettes inédites qui reflètent notre envie constante de vous surprendre avec générosité.
Des vins choisis
avec conviction
Pour accompagner nos volailles et spécialités, nous avons sélectionné une gamme de vins auprès de vignerons indépendants qui partagent nos valeurs. Des hommes et des femmes qui travaillent leurs vignes avec respect, en agriculture raisonnée ou biologique, en cherchant à exprimer la vérité de leur terroir plutôt qu'à plaire aux tendances.
Ces vins sont vivants, singuliers, parfois imparfaits — mais toujours sincères. Comme nos volailles, ils sont le fruit d'un soin attentif et d'une confiance dans la nature. Nous sommes heureux de vous les faire découvrir, avec les conseils de notre équipe.
« Un bon vin, comme une belle volaille, demande du temps, de la patience et de l'amour. »
Agriculture
raisonnée
Viticulture
naturelle
Terroirs
singuliers
Un univers
gourmand choisi
avec soin
Autour de nos propres productions, nous avons rassemblé une sélection d'épicerie fine qui prolonge l'esprit de la boutique. Conserves artisanales, terrines et pâtés de producteurs passionnés, confits de canard, foie gras d'exception — chaque produit a été goûté, choisi, validé pour sa qualité et sa cohérence avec notre univers.
Ce sont des produits que l'on est fier de mettre en avant, qui racontent chacun une histoire de terroir et de savoir-faire. Une belle façon de composer un plateau apéritif, un repas improvisé ou un cadeau sincère.
Foie gras & confits
Sélection d'exceptionTerrines & pâtés
ArtisanauxConserves
Maison & sélectionnéesCondiments & sauces
Du terroirProduits festifs
Offrir avec goût
Cuisinés ici,
savourés chez vous
Parce que bien manger ne devrait pas être réservé aux grandes occasions, nous proposons une sélection de plats cuisinés à emporter, imaginés chaque semaine selon la saison et les arrivages de la ferme. Des recettes généreuses, simples et bonnes, préparées avec nos volailles et nos produits.
Pour les Bordelais qui veulent se régaler sans sacrifier leur temps — le soir en rentrant, le week-end en famille, ou simplement parce que l'envie d'un bon repas s'impose.
Rôtis & volailles entières
Poulets dorés, chapons farcis, canards confits — préparés chaque matin pour votre table du soir.
Plats mijotés de saison
Blanquettes, salmis, civets et ragoûts qui changent au fil des semaines, au rythme de la ferme et du marché.
Accompagnements & garnitures
Légumes du marché, légumineuses, sauces maison — pour compléter votre assiette sans effort.
Créations du chef du moment
Une surprise hebdomadaire, libre et créative, pour ceux qui aiment se laisser guider par l'enthousiasme de la maison.
Un endroit pour
savourer, partager,
et revenir
La boutique, c'est aussi un espace de vie. Un coin pour s'asseoir, déguster un plateau de charcuterie, goûter les créations du moment avec un verre de vin choisi par la maison. Un lieu où l'on prend le temps, où l'on parle des producteurs qu'on aime, où la cuisine redevient une invitation au partage.
Nous voulons que la Ferme de Vertessec à Bordeaux soit bien plus qu'un point de vente : un lieu vivant, curieux, ouvert, où les passionnés se retrouvent et où les curieux deviennent passionnés.
Sur place
Dégustations & déjeuners légers
À emporter
Plats cuisinés & plateaux
Producteurs
Rencontres & découvertes
Cadeaux
Paniers & coffrets maison