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Nombre de personne
8 à 10 personnes |
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Cuisson
"Démarrage four froid, cuisson 2h à 150°C. Sortir du four, filmer (film alimentaire), et laisser reposer 10min." |
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Conservation
A conserver entre 0°C et +4°C. A consommer dans les 5 jours après réception |
Chapon désossé avec une farce aux figues et raisins et un insert foie gras et pain d'épices
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Liste des ingrédients
Viande de volaille, foie gras, figues, raisins, cognac, échalottes, pain d'épices, crème fraîche, sel et poivre |
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Allergènes
A Vertessec, nous utilisons du lait, du sésame, des oeufs, des arachides, du gluten, du céleri et des fruits à coque. |
Gratin, purée
Dans votre plat ajouter un filet d’huile de pépins de raisin, une gousse d’ail, une petite branche de thym.
Fraîcheur des produits garantie.
Livraison en froid dirigé
Nos poulardes d'exception rigoureusement séléctionnées
Vendu par 3 unités
Boyaux naturels d'agneau. Fabrication 100% volailles
Prix au kilo : 22,90€
Vendu par 1 unité
A base de cèpes récoltés dans nos fôrets Médocaines.
Vendu par 2 unités
Cuisses conditionnées sous vide.
Prix au kilo : 16,90€
Vendu par 1 unité
Préparation à base de pâte brisée avec une farce 100% volaille.
Vendu par 1 unité
Terrine en conserve au Sauterne 50% foie gras.
Vendu par 1 unité
Terrine en conserve 30% foie gras.
Vendu par 1 unité
100% poulet avec de l'estragon et légèrement citronnée
Prix au kilo : 25 €
Vendu par 1 unité
Poulet désossé et roulé avec une farce au citron confit, gingembre et une légère pointe d'estragon.
Prix au kilo : 39 €
Cuisses de pintade conditionnées par deux sous vide.
Prix au kilo : 14,90€
Vendu par 1 unité
Cornichons 100% Français, cultivés et cueillis à la main
Poularde désossée et roulée avec une farce (100% volaille) aux morilles crémées.
Vendu par 2 unités
Poularde désossée et roulée avec une farce aux trompettes cuites au bouillon de volaille.
Prix au kilo : 39 €
Vendu par 1 unité
Magret de Canard fourré au foie gras.
Vendu par 1 unité
Cuisses confites dans de la graisse de canard.
